Coconut Fried Chickpeas Curry
Ingredients:
- Chickpea – 250 gm
- Crushed ginger – 1 teaspoon
- Sliced onion – 50 gm
- Curry leaves – 1 sprig
- Garlic – 1 teaspoon
- K13 Roasted and ground coconut
Instructions:
- Cook ingredients 1 to 4 along with salt and water.
- Add the roasted garlic and one-third of the roasted ground coconut packet to the cooked mixture.
- If needed, add more water and bring it to a boil.
1 കടല – 250 gm
2 ഇഞ്ചി ചതച്ചത് – 1 റ്റീസ്പൂൺ
3 സവാള അരിഞ്ഞത് – 50 gm
4 കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്
5 വെളുത്തുളളി – 1 റ്റീസ്പൂൺ
6 K13 വറുത്തരച്ച തേങ്ങാ
1 മുതൽ 4 വരെയുള്ള ചേരുവകളും ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുക. അതിലേക്കു എണ്ണയിൽ വറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയും വറുത്തരച്ചത്തേങ്ങ പാക്കറ്റിൻറെ 1/3 ഭാഗവും ചേർത്ത് ആവശ്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ വെള്ളവും ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ചെടുത്തു ഉപയോഗിക്കാം.
Ulli Theeyal
Ingredients:
- Finely chopped onions – 250 gm
- Finely chopped coconut – 50 gm (optional)
- Curry leaves – 1 sprig
- Tamarind – 1 teaspoon
- K13 Roasted coconut paste
Instructions:
- Soak the tamarind in 250 ml of water.
- In a pan, heat some oil and sauté the curry leaves.
- Add the finely chopped onions and coconut to the pan, and cook until they turn brown.
- Once browned, add 1/3 of the roasted coconut paste, the tamarind water, and salt.
- Bring the mixture to a boil, then simmer on low heat for 5 minutes.
- In a separate small pan, heat some oil and add mustard seeds and fenugreek seeds. Once they splutter, add them to the cooked mixture.
- Serve and enjoy.
1 ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 250 gm
2 തേങ്ങാ ചെറുതായി അരിഞ്ഞതു – 50gm(optional)
3 കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്
4 വാളൻപുളി – 1 ടീസ്പൂൺ
5 K13 വറുത്തരച്ച തേങ്ങാ
വാളൻപുളി 250 ml വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു വയ്ക്കുക ഒരു പാത്രത്തിൽ കറിവേപ്പില എണ്ണയിൽ വഴറ്റി അതിലേക്കു ഉള്ളിയും തേങ്ങയും ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക ബ്രൗൺ നിറത്തിലാവുമ്പോൾ വറുത്തരച്ചത്തേങ്ങ പാക്കറ്റിൻറെ 1/3 ഭാഗവും പുളിവെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് തിളച്ചശേഷം 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക ഇതിലേക്ക് കടുകും ഉലുവയും എണ്ണയിൽ താളിച്ചു ചേർത്തു കഴിക്കാം.
Kootu Curry
- 500 gm of small pieces of yam, raw banana, etc., mixed with Bengal gram
- 5 red onions
- 1 packet of K13 roasted coconut
Heat the first ingredient with salt and enough water. When it is half-cooked, add half of the roasted coconut packet and continue cooking. Finally, add mustard seeds and curry leaves tempered in oil. Serve and enjoy.
1 ചേന, ഏത്തക്കായ തുടങ്ങിയവ
ചെറുതായി നുറുക്കിയതും
കടലയും ചേർത്ത് – 500 gm
2 ചുവന്നുള്ളി- 5 എണ്ണം
3 K13 വറുത്തരച്ച തേങ്ങാ 1 packet
ഒന്നാമത്തെ ചേരുവ ഉപ്പും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. പകുതി വേവാകുമ്പോൾ അതിലേക്കു വറുത്തരച്ചത്തേങ്ങ പാക്കറ്റിൻറെ 1/2 ഭാഗം ചേർത്ത് വേവിച്ചെ ടുത് അതിലേക്ക് കടുകും കറിവേപ്പിലയും എണ്ണയിൽ താളിച്ചു ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.
